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スパイスカレー豚バラ根菜
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スパイスカレー豚バラ根菜-レシピのメイン写真

スパイスカレー豚バラ根菜

あつかんいちご
あつかんいちご @cook_40305600

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材料

4人分
  • ★ホールスパイス
  • カルダモン 4個
  • ローリエ 1枚
  • クミンシード 小さじ半分
  • ★パウダースパイス
  • コリアンダー 小さじ1
  • クミン 小さじ1
  • ターメリック 小さじ1
  • カイエンパウダー 小さじ1/2〜
  • ホアジャオ 小さじ1/3〜
  • 胡椒 適宜〜
  • コンソメ 小さじ2〜
  • 塩 小さじ1〜
  • ウスターソース 大さじ1
  • ★材料
  • 豚バラ 300g〜
  • にんじん 1/2〜
  • ごぼう 1本ぐらい
  • レンコン 12cmぐらい
  • たまねぎ 1個
  • にんにく 2片
  • しょうが 1片
  • ホールトマト 1缶
  • ココナッツミルク 100cc
  • ハーブミックス 適量
  • カスリメティ 仕上げに
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんにく、生姜チョッパーでみじん切り

  2. 2

    オリーブオイル適量でホールスパイスあたためて

  3. 3

    みじん切りの材料①を投入
    こげ茶まで、炒める

  4. 4

    パウダースパイスとお塩投入
    混ざるぐらい炒める
    ホールトマト入れてトマトつぶしながら混ぜる

  5. 5

    お水を600cc〜調整、塩、ホアジャオ、胡椒、コンソメ投入
    味見て調整
    蓋して煮詰める

  6. 6

    ココナッツミルク入れて
    味見て調整
    塩で調整
    完成!

  7. 7

    仕上げにカリスメティ

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あつかんいちご
あつかんいちご @cook_40305600
2021/01/07 10:01に公開
京ちゃん大好き2児のおかんです。
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このレシピのキーワード

カレー 豚肉 ごぼう にんじん れんこん トマト缶 ココナッツミルク にんにく スパイス ハーブ カルダモン クミン コリアンダー 玉ねぎ 花椒 しょうが

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