胸肉でヘルシー美味しい！本格絶品から揚げ
harukousko @cook_40129113
唐揚げが大好きな我が家。色々試して行き着いたレシピ！安価な胸肉でもめちゃ美味しい。冷めても美味しい。お弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
から揚げが好きすぎて、美味しいから揚げ屋さんで良く買うのですが沢山食べたいので味を近づけました！
胸肉でヘルシー美味しい！本格絶品から揚げ
唐揚げが大好きな我が家。色々試して行き着いたレシピ！安価な胸肉でもめちゃ美味しい。冷めても美味しい。お弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
から揚げが好きすぎて、美味しいから揚げ屋さんで良く買うのですが沢山食べたいので味を近づけました！
アプリでひらく作り方
- 1
◯はボールに混ぜ合わせ☆はすりおろしボールに混ぜ合わせておく
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- 2
むね肉は余分な脂と皮を除き大きめの一口大にきる(一つが35g位 )
-
- 3
1に2を入れて良く手でもみこむ
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- 4
ジップロックに入れて空気を抜き、冷蔵庫で２時間以上漬け込む
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- 5
粉２種をバットに合わせる
(肉は揚げる３０分前位には冷蔵庫から出しておく) -
- 6
汁気はきって(ほとんどないが)粉をつけて軽く握って押さえつけ余分な粉は落とし１０分位そのままおく
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- 7
１８０度位で約５分揚げる。３分後位から箸でかき混ぜながら揚げる(小さな泡が出て箸でつかんだ時にジーッと音がするのが目安)
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コツ・ポイント
肉を漬け込む時に良く手でもみこむ。油は肉が漬かる位の多めで揚げる。衣が落ち着いたら途中箸でかき混ぜながら揚げる。リンゴを使用する事でむね肉が柔らかくなり漬け込み時間をとり、粉を二種使い揚げること。もちろんモモ肉でも美味しいです(^^)
つくれぽ
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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