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HBで外パリ中もっちりパン
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HBで外パリ中もっちりパン-レシピのメイン写真

HBで外パリ中もっちりパン

mana07mana
mana07mana @cook_40224181

●外はパリッと中はもっちりのお手軽小さめパンです
このレシピの生い立ち
●パンはもちもちが好きなので、小腹がすいた時にちょっとだけ食べるだけサイズを作りました

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●パンはもちもちが好きなので、小腹がすいた時にちょっとだけ食べるだけサイズを作りました

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材料

小さなマフィン型12個
  • 強力粉 220g
  • タピオカ粉 30g
  • 砂糖 30g
  • 塩 3g
  • 無塩バター 30g
  • 牛乳 160g
  • ドライイースト 5g
  • タピオカ粉
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作り方

  1. 1

    ドライイースト以外をHBのケースに入れ、ドライイーストは専用のケースに入れ一次発酵までHBにお任せする

    • HBで外パリ中もっちりパン作り方1写真
  2. 2

    一次発酵が終わったら取出し12等分にする

    • HBで外パリ中もっちりパン作り方2写真
  3. 3

    しっかり絞った濡れ布巾をかけ15分間ベンチタイムをおく

    • HBで外パリ中もっちりパン作り方3写真
  4. 4

    ベンチタイムが終わったら小さなマフィン型に入れ、30度のオーブンで30分間2次発酵する

    • HBで外パリ中もっちりパン作り方4写真
  5. 5

    2次発酵が終わったら表面にハケで分量外の牛乳を塗り、180度に温めたオーブンで18分焼いて出来上がり

    • HBで外パリ中もっちりパン作り方5写真

コツ・ポイント

●タピオカ粉を使うことで中がもっちりします
●粉量を全て強力粉にしてもしっとりパンができます

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mana07mana
mana07mana @cook_40224181
2021/01/11 15:17に公開
仕事をしながら家事しているので、平日は簡単なものが多いです。美味しいものを簡単にがモットー！備忘録兼ねて少しずつレシピをアップしていきたいと思います✨つくれぽがとても励みになっています、本当に嬉しいです、ありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

パン タピオカ粉 牛乳 強力粉

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