お米は研いでザルに上げ、炊飯器に入れて分量の500mlの水で浸水しておきます。

切干大根は水で戻さずにさっと洗って固く絞って2cmに切ります。

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。

炊飯器に浸水しておいたお米の上に、切干大根、玉ねぎ、にんじんを広げるように入れます。

バター、コンソメ、塩を入れて炊き上げます。

器によそい、パセリのみじん切りを上からちらして出来上がりです。