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黒豆の米粉マフィン
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黒豆の米粉マフィン-レシピのメイン写真

黒豆の米粉マフィン

urarako
urarako @cook_40038866

甘く煮た黒豆を使って米粉のマフィンを作りました！ヨモギ粉も入れて和の味わいです♪
このレシピの生い立ち
おせちのリメイクにいかがでしょうか＾＾

甘く煮た黒豆を使って米粉のマフィンを作りました！ヨモギ粉も入れて和の味わいです♪
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urarako
urarako @cook_40038866

甘く煮た黒豆を使って米粉のマフィンを作りました！ヨモギ粉も入れて和の味わいです♪
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材料

6個分
  • 米粉 120g
  • 全卵 1個（60g位）
  • 黒豆（甘く煮たもの） 60g
  • きび糖 50g
  • 豆乳(無調整) 50g
  • 米油 40g
  • ヨモギ粉（抹茶でも） 5g
  • ベーキングパウダー 5g
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作り方

  1. 1

    ボールに卵を割り入れて泡だて器でよく混ぜ、きび糖も入れてもったりするまでよく擦り混ぜる

  2. 2

    次に米油、豆乳の順に入れ、都度よく混ぜたら米粉とヨモギ粉を入れさっくり混ぜる

  3. 3

    次に黒豆を入れてゴムベラでさっくり混ぜ、最後にベーキングパウダーを入れてよく混ぜる

  4. 4

    マフィン型に６等分に入れ、180℃に予熱したオーブンで10分焼く

  5. 5

    160℃に温度を下げて、さらに15分焼く。竹串を指して何もついてこなければ焼き上がり！

コツ・ポイント

米粉は小麦粉と違ってグルテンが出ないので、混ぜすぎても大丈夫です＾＾
ベーキングパウダーを入れてからは素早く型に移して焼いてください。

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urarako
urarako @cook_40038866
2021/01/07 06:46に公開
食べるの大好き！だから美味しくて、体に良くて、ﾃﾞｷﾚﾊﾞ簡単なものを作りたい♪　　　　【福うらら】お取り寄せサイトでもレシピやブログを掲載していますので良かったら覗いてみてくださいね♪　http://fuku-urara.com/*フードコーディネーター*米粉マイスター
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このレシピのキーワード

マフィン 黒豆 抹茶 米粉 豆乳 よもぎ 卵 米

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