サク旨【三つ葉と海老のかき揚げ】パクチー
mieuxkanon @mieuxkanon
皆の大好きな『海老・三つ葉・玉ねぎ』のサクサクかき揚げです。香りが良く、塩を少し付けて食べるととっても美味しい！です。
このレシピの生い立ち
三つ葉が余った時によく作るかき揚げなんです。
塩で食べるのが皆のお気に入りです。
サク旨【三つ葉と海老のかき揚げ】パクチー
皆の大好きな『海老・三つ葉・玉ねぎ』のサクサクかき揚げです。香りが良く、塩を少し付けて食べるととっても美味しい！です。
このレシピの生い立ち
三つ葉が余った時によく作るかき揚げなんです。
塩で食べるのが皆のお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
バナメイエビは長さを半分に切り、水気を拭き取る。玉ねぎは1㎝角に切る。三つ葉はざく切りにする。
- 2
1・●をボウルに加え混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルに◯を加えて混ぜ合わせ、天ぷら粉・片栗粉も加えて軽く混ぜ合わせる（粉っぽさが残る程度に）。
-
- 4
揚げ油を170℃に熱する。
- 5
3に2を加えてサックリと混ぜ、一口大ずつスプーンを使って油に加えて、色よく揚げる。
-
- 6
油を切って器に盛り、塩を添える。
-
- 7
※ 今回は『パクチー大好き』な人が居たので、半量を三つ葉、半量をパクチーにして其々作りました。
-
コツ・ポイント
海老は、殻・背ワタ・尾処理済みの物を使用しています。
◯の冷えた炭酸水・油・酢は、サクサクに揚げる為に加えている物です。3.からは、時間を置かず手早く作る様にして下さい。
パクチーが好きな方は三つ葉をパクチーに置き換えていただいても◯です。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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