作り方
- 1
かぼちゃを太めの千切りにします。舞茸は食べやすいサイズに分けます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃを炒めます。油がまわったら塩を振り、舞茸を入れ一緒に炒めます。
- 3
酒を振りかけ、すかさず蓋をして3分蒸します。
- 4
醤油とバターを入れ、汁が無くなるまで煮飛ばします。
コツ・ポイント
塩をしっかりめにし、醤油とバターは少なめに。
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