じゃがいもは皮をむき、おろし金でスライスする。
しめじは軸を切り落としほぐしておく

フライパンでサラダを熱して中火にし、１のじゃがいもとしめじを塩こしょうで炒める。芋が少ししんなりするまで。

ボウルに卵、牛乳、塩とほうれん草を千切っていれたら。２を加えて軽くかき混ぜる

フライパンにバターを熱し、弱火にして３を流し入れ平らにならし、ふたをして2〜３分やく

フライパンに接してる面の卵に焼き目がついて固まったら、半分に重ねて折りまげ、半月型にする

皿に盛り、半分に切って、片方はケチャップ、もう片方はマヨネーズとソースを飾ったら完成