強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れる。

卵と水の合計が150gになるように調整して、ボウルに入れる。

粉っぽさがなくなるまでこねる。

バターを綺麗に混ぜる。

40分寝かせる。

ガス抜きをしてから、伸ばし棒で伸ばす。

伸ばした生地にあんバターを満遍なく塗る。

くるくる丸めて、細長い棒状にする。

２つに切り、パンを焼く型に互い違いに入れる。

生地を発酵させる。

180度に予熱したオーブンで、20分焼く。