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目指せ！レピドールのポルボローネ
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目指せ！レピドールのポルボローネ-レシピのメイン写真

目指せ！レピドールのポルボローネ

kiepon
kiepon @cook_40038911

レピドールのポルボローネ美味しすぎる！
家庭でも出来るなんちゃってポルボローネ！です
このレシピの生い立ち
レピドールのポルボローネ美味しすぎて感動しました。大学でスペイン語を専攻してたのでスペインの料理本でレシピを探したところ、ラードを使うとなっていてそれは断念。ショートニングも使いたくなくて、発酵バターで作りました。

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kiepon @cook_40038911

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材料

  • 薄力粉 150g
  • 発酵バター 80g
  • 粉砂糖 50g
  • アーモンドプードル 30g
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作り方

  1. 1

    薄力粉は、天板にオーブンペーパーを敷きふるう。210度で10分焼いたら一度混ぜて200度で10分焼く。

    • 目指せ！レピドールのポルボローネ作り方1写真
  2. 2

    発酵バターを練り粉砂糖を入れて練る。アーモンドプードルを入れて混ぜる。

    • 目指せ！レピドールのポルボローネ作り方2写真
  3. 3

    そこに、冷ました1の小麦粉を入れてひとまとめにする。150gの小麦粉を焼いてその中から100gだけ使う。

    • 目指せ！レピドールのポルボローネ作り方3写真
  4. 4

    粉を焼いたオーブンペーパーに生地を挟み、1センチ厚さにのす

    • 目指せ！レピドールのポルボローネ作り方4写真
  5. 5

    2センチ角に切り、端の半端な、生地は丸めて150度のオーブンで20分焼き、上からたっぷり粉砂糖をふる

    • 目指せ！レピドールのポルボローネ作り方5写真

コツ・ポイント

本当は丸型で抜くそうですが、レピドールは長四角だったのでキャラメル形に切りました。

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kiepon
kiepon @cook_40038911
2021/01/11 02:49に公開
ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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このレシピのキーワード

薄力粉

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