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うにの豆乳スープパスタ
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うにの豆乳スープパスタ-レシピのメイン写真

うにの豆乳スープパスタ

かけ♪
かけ♪ @cook_40311458

とても塩分の強い瓶詰めのうにが、豆乳ととても合い、美味しいまろやかなスープになりました♪
このレシピの生い立ち
お正月の日本酒のあてに用意したうにが残ってしまったので・・・

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かけ♪
かけ♪ @cook_40311458

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材料

１人分
  1. パスタ 80g
  2. 瓶詰め塩うに 適当
  3. 白菜 小3枚
  4. エリンギ 大1本
  5. 無調整豆乳 200cc
  6. バター 8g
  7. めんつゆ 小さじ0.5
  8. 生姜 1片
  9. 塩 少々
  10. オリーブ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    エリンギと白菜は短冊形に切っておく
    生姜はみじん切り

  2. 2

    ボールに豆乳、めんつゆ、バター、うにを入れて軽くまぜる

  3. 3

    パスタを茹でている間に、オリーブオイルを入れて熱したフライパンで生姜、白菜、エリンギを炒める
    塩で軽く味付け

  4. 4

    茹で上がったパスタと炒めたものをボールに加えて合えたら出来上がり

コツ・ポイント

エリンギと白菜はフライパンの上であまり動かさず少し焦げ目がつく感じが美味しいです
熱々がよければ、豆乳を少し電子レンジで温めておくといいです

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かけ♪
かけ♪ @cook_40311458
2021/01/09 11:00に公開

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