ボウルに卵黄と砂糖(A)を入れて混ぜる。

牛乳とサラダ油を入れ、よく混ぜる。

薄力粉と抹茶をふるい入れ、混ぜる。

卵白を別のボウルに入れ、砂糖(B)を加えながらメレンゲをつくる。
＊メレンゲのつくり方→ID21239997

3にメレンゲの1/3を入れて混ぜる(ここではメレンゲの泡を潰しても良い)。

5をメレンゲに入れ、泡をつぶさないようゴムベラでさっくり混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板に生地を流して、表面をならす。

170度に予熱したオーブンで10〜15分焼き、粗熱をとる。

器に抹茶と分量外のお湯を少し入れて溶き、抹茶ペーストを作る。

ボウルに生クリーム、砂糖、11の抹茶ペーストを入れて、8分立てに泡立てる。

冷ました生地にクリームを塗り広げる(手前側を少し盛り上げる)。

手前から巻いていく。

巻き終わりを下にしてラップかクッキングシートで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。