包丁で細かく叩いた梅干に麺つゆ（2倍濃縮）を合わせておく。

冷凍エビは水に漬けて解凍する。

レタスはざっくり大きくちぎる。

ごま油を熱したフライパンに焼きそばの麺を投入。水を加えて炒める。

麺が少しほぐれてきたら解凍したエビを投入して炒める。

①の梅肉タレを加えて水分が飛ぶ程度に炒める。

レタスを加えて強火で一気に全体に馴染む程度に炒めれば出来上がりです。