鶏もも肉を4センチ角位に切りボールに入れる。
※スジは取り除く

①に調味料を全て加え、手でよく混ぜて味を馴染ませる。

片栗粉をバットに入れ、味付けしたもも肉に一つずつ片栗粉を薄くつけていく。

油で揚げる。
始めは油の温度が下がるので強火、徐々に中火強めで揚げていく
泡が細かくなったら、バットに揚げて完成。