とにかくさっぱり！人参と大根のラペサラダ
さっぱりしたものが食べたいときに
このレシピの生い立ち
いつも作ってる人参ラペをサラダ風にしてみました。
作り方
- 1
にんじん1/2本はスライサーで千切りにして塩少々を振っておく
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- 2
大根５センチ位（甘い頭側がおすすめ）もスライサー、又はピーラーでリボン状にスライスし塩少々を振る
- 3
５分程したら、それぞれ手でしっかりと水気を絞る
- 4
※の調味料（お酢、砂糖、粗挽き黒胡椒、オリーブオイル）を良く混ぜたら人参と大根を入れてあえる
-
- 5
洗って水気を切った水菜を3センチほどにカットしてお皿に盛り、その上にラペを乗せる
-
- 6
すりゴマ大さじ1を振って出来上がり
コツ・ポイント
塩を振った野菜の水切り（手でギュッと絞る）をしっかりとするのがポイント！あとはザックリ！お好きな調味料の分量で
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