作り方
- 1
ボールに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜ合わせます
- 2
お湯を加えて混ぜ合わせます
- 3
全体が馴染んだら表面がつるんとするまで10分程捏ねます
- 4
レーズンを加えさらによく捏ね4等分にします
- 5
丸めてラップをかけ、10分程置きます
- 6
手で潰して空気を抜き20㎝程の棒状に伸ばし成形
- 7
クッキングシートを敷いた天板に乗せラップをかけ常温で30分程発酵させます
- 8
フライパンにお湯を沸かしはちみつを入れます。その間にオーブンは200℃に予熱します
- 9
⑦を入れ両面を30秒ずつ茹でます。水気を切りクッキングシートを敷いた天板に戻します
- 10
200℃のオーブンで13分程焼きます。薄く焼き色が付いたら取り出し網の上で粗熱を取ります
- 11
器に盛り付けて完成
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