蕨（アク抜きしたもの）は4,5センチ、根曲がり竹（アク抜きしたもの）は斜め切りにする。

シメジは石づきをとりバラす。

フライパン（お鍋でもいいと思います）にサラダ油をひき、材料を炒めます。

調味料と水と鰹だしを入れて煮汁がすくなくなるまで煮ます。

鰹だしにも塩分が含まれているので醤油の量は味を見て加減して下さいね。