材料一覧

オリーブオイルに唐辛子とにんにくを入れ、とろ火でじっくり味を引き出す。

お好みの具材(今回はサザエムキミ)を入れてさらに旨みを抽出。

野菜だしパックの中身と塩麹、黒胡椒を入れて馴染ませる。

パスタを入れてサッとオリーブオイルソースと和える。ショートパスタならフライパンにそのままイン。

ここでポットで沸かした熱湯をパスタが浸るくらい入れて、弱めの中火で水分を飛ばし焼きゆでる。小麦香る茹で汁も逃すものか。