玉ねぎの芽や茎を使った麻婆豆腐（中辛）
健ちゃこ @cook_40419742
玉ねぎの芽や茎には毒性が無いの食べられます。捨てるなんてもったいない^^; 麻婆豆腐で美味しく食べてみて♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎの長い茎を捨てるのがもったいなくて、長ネギの代わりに麻婆豆腐に入れてみたら美味しかった(≧∀≦)
玉ねぎの芽や茎を使った麻婆豆腐（中辛）
玉ねぎの芽や茎には毒性が無いの食べられます。捨てるなんてもったいない^^; 麻婆豆腐で美味しく食べてみて♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎの長い茎を捨てるのがもったいなくて、長ネギの代わりに麻婆豆腐に入れてみたら美味しかった(≧∀≦)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はザル付きボウルに入れて、ラップしてからレンジで3分加熱する（豆腐の水抜き引き締め効果あり）
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくチューブと生姜チューブを絞り入れ、軽く炒める。
- 3
豚肉、玉ねぎの芽や茎のみじん切りを入れ、中火から強火で、ひき肉に火が通るまで炒める。
-
- 4
ひき肉に火が通ったら弱火にし、豆板醤、甜麺醤、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素を入れ混ぜる。
- 5
水溶き片栗粉を入れて混ぜ、白っぽさがなくなったら、2cm角に切った豆腐を入れる。
- 6
かき混ぜると豆腐が崩れるので鍋をゆすって全体をなじませる。火を止めてから仕上げ用ごま油を入れて鍋をゆすれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
このレシピは中辛です。豆板醤を増減することで辛さの調整ができます。豆腐を入れてから、木べらなどでかき混ぜると豆腐か崩れるので、鍋をゆすって材料をなじませるといいですよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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