茄子とピーマン大葉の豚バラ巻き
健康王子 @cook_40197249
茄子、ピーマン、大葉の豚バラ巻きを作りました。茄子、ピーマンは生のまま豚バラで巻き、蒸し焼きにして旨味を閉じ込めます。
このレシピの生い立ち
豚バラ巻き、大好き。本日は茄子、ピーマン、大葉で挑戦しました。
茄子とピーマン大葉の豚バラ巻き
茄子、ピーマン、大葉の豚バラ巻きを作りました。茄子、ピーマンは生のまま豚バラで巻き、蒸し焼きにして旨味を閉じ込めます。
このレシピの生い立ち
豚バラ巻き、大好き。本日は茄子、ピーマン、大葉で挑戦しました。
作り方
- 1
ナスはピーラーで皮を半分程剥いて縦に四つ切りに、同じくピーマンは種を抜いて、四つ切りに、生姜はすりおろしておく。
-
- 2
ナス１切れ、ピーマン２切れと大葉を豚バラ肉で巻いていく。
-
- 3
塩、胡椒したら片栗粉をまぶす。
-
- 4
○調味料は混ぜ合わせておく。
-
- 5
フライパンにごま油を敷き、豚バラ肉巻きを焼いていく、火が通ったら○調味料、生姜を加え蓋をして３分程蒸し焼きにして完成。
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- 6
器に盛り付けて貝割れ大根を振って召し上がれ。
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コツ・ポイント
茄子は下処理せず生のまま豚バラ肉で巻き、蒸し焼きにすることで本来の味を引き出します。
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