ナスはピーラーで皮を半分程剥いて縦に四つ切りに、同じくピーマンは種を抜いて、四つ切りに、生姜はすりおろしておく。

ナス１切れ、ピーマン２切れと大葉を豚バラ肉で巻いていく。

塩、胡椒したら片栗粉をまぶす。

○調味料は混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を敷き、豚バラ肉巻きを焼いていく、火が通ったら○調味料、生姜を加え蓋をして３分程蒸し焼きにして完成。

器に盛り付けて貝割れ大根を振って召し上がれ。