☆面倒さ無し練らないハンバーグステーキ☆
クックハッピーユウコ @cook_40416400
気楽に出来て、でも肉の歯応えがあり、味付けにこだわったハンバーグステーキです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグ作りたいけど、大変だな〜とかまえてしまう。面倒さを解消して、でも美味しいハンバーグを作りたくて。
☆面倒さ無し練らないハンバーグステーキ☆
気楽に出来て、でも肉の歯応えがあり、味付けにこだわったハンバーグステーキです。
このレシピの生い立ち
ハンバーグ作りたいけど、大変だな〜とかまえてしまう。面倒さを解消して、でも美味しいハンバーグを作りたくて。
作り方
- 1
玉ねぎを粗いみじん切りにする。
- 2
ひき肉に粗いみじん切りの玉ねぎを入れ、大き目のスプーンで混ぜる。
-
- 3
卵、パン粉、牛乳、みりん、塩、こしょうを入れ、再びスプーンで混ぜる。
- 4
生地を4等分にスプーンで分ける。
-
- 5
フライパンにオリーブ油を入れ、中火で温める。
- 6
一度火を止めて、生地の形を整えながら、フライパンに生地を並べる。
-
- 7
再びフライパンに火をつけ、中火で2分位生地を焼く。
- 8
上下を返し、酒を入れ弱火にして、蓋をして、5分焼く。
- 9
竹串を刺して、中心が熱かったら、出来上がり。
コツ・ポイント
①粗みじん切りの玉ねぎなので、酒を入れ、ゆっくり玉ねぎに火を通して、玉ねぎの甘みを引き出してください。
②焦ってハンバーグの形が整えられないので、一度火を止めてから生地をフライパンに入れてください。
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