うすいえんどうの鞘のヘタを取り除き、鞘は使うので、鞘と豆部分を分けておく。

精白米は、洗いといで、水氣を切って土鍋に移し、お手持ち土鍋推奨の水分量に３０分程漬け込む。

炊く前に、うすいえんどうの鞘と豆を土鍋に加え、土鍋推奨時間、炊く。今回２０分で炊いています。

炊けたら、火からあけ、１０分蒸らしてから蓋を開けて鞘を取り去り、豆だけにして、まぜこむ。

召し上がる際に、手塩をお好みでして、完成。