ちくわと豆腐でもっちり焼き
ちくわのすり身で海鮮のうまみたっぷり！タンパク質多めでダイエット中でもぱくぱく食べれます♪
このレシピの生い立ち
はんぺん焼き作ろうと思ったのですがスーパーで割高だったため、同じすり身で安いちくわで作れないかなと考えていろいろなレシピを参考に試していてできました。
ちくわと豆腐でもっちり焼き
ちくわのすり身で海鮮のうまみたっぷり！タンパク質多めでダイエット中でもぱくぱく食べれます♪
このレシピの生い立ち
はんぺん焼き作ろうと思ったのですがスーパーで割高だったため、同じすり身で安いちくわで作れないかなと考えていろいろなレシピを参考に試していてできました。
アプリでひらく作り方
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豆腐は水切りをします。私はボウルに崩して入れ、600wで2分ほどチンして置いておきます。
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- 2
フードプロセッサーで高野豆腐を粉々に砕きます。すりおろしてもOK！
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- 3
そのままフードプロセッサーに水切りした豆腐とちくわを全てちぎって入れ、★の調味料も全て入れます。
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- 4
全てしっかり混ぜます！これで生地の出来上がり。
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- 5
生地をボウルに入れ(豆腐の水切りしたやつに戻してOK!)お好みの具を加えます。私は色味と食感でカニカマと枝豆入れてます。
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- 6
しっかり混ぜたらフライパンにごま油を熱し、スプーンで掬って生地を落とします。小さめにするとお弁当のおかずにも！
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- 7
焼き色がついたらひっくり返して両面こんがり焼きます。結構すぐに焦げます。
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出来上がり！
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アレンジもききます。
その1 チーズ - 10
生地を薄く伸ばして焼き、その上にチーズを乗せます。そしてすぐに蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。
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- 11
焼き色がついたら半分に折ります。チーズイン！
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同じ要領でキムチやツナ、他お好みの具を挟んで焼くとバリエーションも豊富になります。
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アレンジその2 お好み焼き風
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フライパン全体に薄く伸ばして広げます。今回は千切りキャベツとネギ、枝豆。
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上に他の具をトッピング。エビとイカを乗せました。ポイントは半分に乗せること。蓋をして約3分蒸し焼き。
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焼き目がついたら半分に折ります。
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お皿に盛ってソースを塗ったら出来上がり！
外はカリカリ 、中はふわとろです。 -
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糖質があまり入っていないので罪悪感なく食べれます！食感が軽いのでペロリです。お好み焼き風だと2枚くらい作れます。
コツ・ポイント
糖質気にしないのであれば高野豆腐なし、片栗粉大さじ4でも大丈夫です。
粘度が低いのでお好み焼き風だと崩れやすいです。
枝豆は冷凍の剥き枝豆を使っています。食感がいいのでオススメ！
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