鱈に塩胡椒をふり、下味をつけます。

熱したフライパンにオリーブオイルをしき、小麦粉をまぶした①をきつね色になるまで焼きます。

焼き色がついたらお皿に取り分け、★の調味料たちを入れてソースを作ります。