強力粉、薄力粉、塩を混ぜる。

50℃程度のお湯120mlに砂糖を入れて溶かす。今回は三温糖を使っているため色がついています。

2にドライイーストを入れて溶かす。

3を1の粉類に入れて混ぜる。

ひと塊りになるまで混ぜる。

6が2倍ほどの大きさになったら下から織り込むように混ぜる。

7にラップをして再度発酵。40分程度。

発酵後、打ち粉をしてその上で8を二等分にする。

一つずつ1センチほどに伸ばし、端からクルクルと巻いていく。最後はしっかり止める。

200度に予熱したオーブンに入れて25分から30分焼いて完成。