食べるスープ『焼きネギとあさりの赤だし』

Name: 食べるスープ『焼きネギとあさりの赤だし』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白ネギ 2/3本; なめこ 1/2袋; 木綿豆腐 1/4丁; 油揚げ 大1/4枚; こんにゃく 1/4袋; あさり缶(汁ごと) 2/3缶; 出汁 400ml; 赤だし 35g

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焼き目を付けたトロッと甘い焼きネギとアサリの旨みが美味しい赤だしのお味噌汁です。具材をどんどん入れていくだけで簡単です！
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

食べるスープ『焼きネギとあさりの赤だし』

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材料

大盛り2人分

白ネギ 2/3本
なめこ 1/2袋
木綿豆腐 1/4丁
油揚げ大1/4枚
こんにゃく 1/4袋
あさり缶(汁ごと) 2/3缶
出汁 400ml
赤だし 35g

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作り方

1

白ネギは2cmの長さに輪切り、なめこはサッと洗う、木綿豆腐は1.5〜2cm角。
2

薄揚げは3cmの長さに切る、こんにゃくは一口大の薄切りにし、下処理をする。
3

鍋に白ネギ、油(分量外)を入れ、焼き目をつける。
4

鍋に赤だし以外の全ての材料を入れ沸騰させる。
5

赤だしを溶かして入れ、ひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

あさりはあさり缶の方が便利ですが、生のあさりでもOKです！

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2023/05/07 14:21に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

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