ごぼうは5㎝幅に切り縦に4等分にします。水を張ったボウルに入れ10分程置き、ザルに上げて水気を切ります

ボウルに天ぷら粉、水を入れ混ぜ合わせます。①を入れ大きく混ぜ合わせます

揚げ油をフライパンの底から3㎝程の高さまで入れ180℃に熱します。②を1本ずつ入れ中に火が通るまで5分程揚げ取り出します

油切ります

鍋に水を入れ中火にかけ沸騰したらうどんを入れ パッケージの表記通りに茹で麺つゆ顆粒和風だしで味付けをして火から下ろします

器に盛り付け③小ネギをのせたら完成