わらびの炊き込みご飯
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
わらびと鶏肉の炊き込みご飯です。わらびのアクさえ取れば、あとは炊飯器にお任せ！鶏もも肉の旨みも加えて美味しいご飯です。
このレシピの生い立ち
産直市場に主人と出かけたら、わらびを見つけて、これ買おう！と言うので、1番少ないのを買って来ました。それでも意外とたくさん！まずは炊き込みご飯を作りました。
わらびの炊き込みご飯
わらびと鶏肉の炊き込みご飯です。わらびのアクさえ取れば、あとは炊飯器にお任せ！鶏もも肉の旨みも加えて美味しいご飯です。
このレシピの生い立ち
産直市場に主人と出かけたら、わらびを見つけて、これ買おう！と言うので、1番少ないのを買って来ました。それでも意外とたくさん！まずは炊き込みご飯を作りました。
作り方
- 1
わらびです。よく洗い黒くなっている下の部分を切り落とし、輪ゴムで止めましたが、そのままでもいいです。
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- 2
たっぷりのお湯に重曹を加えて良く混ぜて沸騰させる。わらびを入れたら直ぐに火を消す。
-
- 3
一晩つけたままにしてアクを取る。よく洗う。
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- 4
3センチの長さに切る。
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- 5
人参は薄切りにしてから３センチの細切りにする。
-
- 6
鶏もも肉は1.5〜2センチ大に切る。キッチンバサミで切ると楽です。（レシピID 21497476）
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- 7
油揚げは5ミリ×３センチに切る。
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- 8
釜にお米を入れ、通常のお米を炊く時と同じ分量の水を加える。材料を全て入れて混ぜる。
-
- 9
通常コースで炊く。
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- 10
混ぜ合わせる。
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- 11
完成！
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コツ・ポイント
わらびはアクを取ってから使うので、前の晩からやっておきます。あとは材料を炊飯器に入れて炊くだけです。
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