ひじきは洗い、水につけて戻す。
人参は太めの千切りにする。

鍋にごま油を引きひじき、人参を炒める、油が回ったら、水(材料がヒタヒタになる位)とだしの素を入れ5分煮る。

砂糖、醤油、酒を入れ落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。

最後に照り用のみりんを入れ少し煮る。