韓国で人気!簡単ルベンクッキー
バターが香るサクッとほろっとしたルベンクッキー(*^^*)
形も可愛くて美味しいのでプレゼントにも
このレシピの生い立ち
韓国で流行っているクッキーをおうちで簡単に作りたくて
韓国で人気!簡単ルベンクッキー
バターが香るサクッとほろっとしたルベンクッキー(*^^*)
形も可愛くて美味しいのでプレゼントにも
このレシピの生い立ち
韓国で流行っているクッキーをおうちで簡単に作りたくて
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- 1
バターを常温に戻しておく
☆を合わせてふるっておく - 2
ボウルにバターを入れ、ホイッパーでバターがなめらかになるまで混ぜます。そこにグラニュー糖を加え泡立て器でよく混ぜす
- 3
溶いた卵を3回に分けて加えます。その都度よく混ぜてください
- 4
ゴムベラに持ち替え、☆とココアパウダーを加えます。生地がひとまとまりになるようよく混ぜてください。
- 5
生地がまとまったら、ラップに包み冷蔵庫で30分生地を休ませます
- 6
冷蔵庫から取りだし、生地を9個に分けて、丸めます
天板に並べ180度で予熱したオーブンで15分焼きます - 7
焼けたら、熱いうちにスプーンの裏で軽く真ん中を凹ませ、生地を完全に冷まします
- 8
生地がとても柔らかいので優しく凹ませてあげてください
生地が完全に冷めたらガナッシュを作ります - 9
耐熱ボウルにチョコと生クリームを加え、600wで30秒加熱し、混る→10秒加熱→混ぜる→10秒加熱→混ぜる
- 10
加熱のし過ぎは分離の原因になりますので様子を見て行ってください
分離した場合、少しずつ牛乳を加えよく混ぜるとなおります - 11
くぼみにガナッシュを流し入れ、ガナッシュが完全に固まるまで冷蔵庫で冷やしたら完成です
コツ・ポイント
振るうのが大変な時は、☆を全て一緒にポリ袋に入れ、勢いよくフリフリとしてください(*^^*)
グラニュー糖じゃなく、他の砂糖でも大丈夫です(*^^*)
米粉がなかったら薄力粉で代用OK！
又は全量中力粉（210g分）でも大丈夫です
つくれぽ
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