豚バラもやしのごま担々

Name: 豚バラもやしのごま担々
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 150g; ニラ 25g; もやし 100g(半袋); 卵 2個; 醤油 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1; 塩 少々(小さじ1/16); 酢 小さじ1; 豆板醤 小さじ1/3; ごま油 小さじ1; 味噌 小さじ1/2; ガラスープの素 小さじ1/8; チューブにんにく 2cm; 一味唐辛子 少々(小さじ1/16); 花椒 少々(小さじ1/16); 胡椒 少々(小さじ1/16); いりごま(白) 大さじ1

虎よ虎よ！ @cook_40096253

ごまと味噌の風味に、豆板醤･唐辛子･花椒の辛さを控えめにミックスした惣菜です。
このレシピの生い立ち
キッコーマンうちのごはんお惣菜の素シリーズ「豚バラもやしのごま担々」の材料情報を参考にして作りました。商品との食べ比べはしていませんので味が似ているかどうかは「？」です。

豚バラもやしのごま担々

虎よ虎よ！ @cook_40096253

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材料

2人分

豚バラ薄切り肉 150g
ニラ 25g
もやし 100g(半袋)
卵 2個
合わせ調味料
醤油大さじ1/2
砂糖大さじ1
塩少々(小さじ1/16)
酢小さじ1
豆板醤小さじ1/3
ごま油小さじ1
味噌小さじ1/2
ガラスープの素小さじ1/8
チューブにんにく 2cm
一味唐辛子少々(小さじ1/16)
花椒少々(小さじ1/16)
胡椒少々(小さじ1/16)
いりごま(白) 大さじ1

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作り方

1
豚肉とニラはそれぞれ5cm～7cm長さに切る。もやしはひげを取り水洗いして水を切る。
2
■合わせ調味料の材料をすべて混ぜて調合しておく。卵を割って卵黄を取り出す。
3
フライパンに油を引かずに１の豚肉を並べ、火を点け中火で2分加熱する。
4
１のニラともやしを加えて、中火で1分。
5
２の合わせ調味料を加え、中火で２分炒め合わせる。
6
器に盛り付け、２の卵黄をのせる。

コツ・ポイント

調理は①肉炒め、②野菜炒め、③合わせ調味料を加えて味付けるだけの簡単手順です。

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2023/05/10 08:30に公開

投稿レシピは、外食で食べたメニューを再現したもの、市販のレトルト惣菜の素をヒントにしたもの、食材配達事業者の広告を参考にしたもの、コンビニの商品を真似したものが多いです。レシピの生い立ちにその旨記載しています。たとえれば耳で聞いた楽曲の楽譜を起こすような作業ですが、料理の腕を磨くのに役立っています。

このレシピのキーワード

ニラもやし卵味噌花椒豚バラ薄切り

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