鶏肉を一口サイズに切る

塩コショウを入れて揉み込む

170度の揚げ油を用意する

温度が上がるまでの間、ポリ袋を用意し、揚げ衣を付ける(粉を多めにすると焦げにくいです)

揚げ油の温度が上がったら、6〜8個程入れる

最初の1〜2分は触らない。少し経ったら1個ずつ揚げ油から上げては戻すを繰り返して、外の空気に触れさせる

バットで油をしっかり切って、盛り付けて完成！