瓶は洗い、煮沸やアルコールで消毒し、自然乾燥する。
レモンは塩でこすり洗いして水で洗い、水分をキッチンペーパーで拭く。

レモンのヘタを切り落とし5～6㎜幅の輪切りにし、種は取る。

瓶の底にグラニュー糖を少し敷き、レモンとグラニュー糖を交互に重ねるように入れていく。
Aを加える。

冷蔵庫に保管して１日１回逆さにして全体に水分が行き渡るようにする。

4～5日ほどしてグラニュー糖が溶けきったら出来上がりです。

マグネシウムの補給に、にがりは手軽で便利です。

みりん風調味料はアルコールが入っていないため、料理だけでなくシロップとしても活躍します。