＊味染みる巾着玉子＊
あん桔ばぁば @cook_40388448
お弁当にも大丈夫です！その際汁漏れが心配ならとろろ昆布を入れてあげると漏れませんよ^_^勿論夕食のおかずにも美味しいです
このレシピの生い立ち
油揚げと玉子があったので、久々に食べたくなり作りました。昔はお弁当によく作ってました。
＊味染みる巾着玉子＊
お弁当にも大丈夫です！その際汁漏れが心配ならとろろ昆布を入れてあげると漏れませんよ^_^勿論夕食のおかずにも美味しいです
このレシピの生い立ち
油揚げと玉子があったので、久々に食べたくなり作りました。昔はお弁当によく作ってました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げ(寿司揚げ使用)は沸騰したお湯で30秒程油抜きする
-
- 2
油揚げ(寿司揚げ使用)は一辺だけ包丁で切り、中を広げて袋状にする
- 3
鍋に☆を全て入れ沸騰させる
弱火にしておく。 -
- 4
②の油揚げに玉子を入れる
器(先のある物がやりやすい)に玉子を割って、手に油揚げを広げて持つと簡単に出来ると思います -
- 5
油揚げに玉子を入れ、爪楊枝で縫うように2箇所程留める
-
- 6
③に⑤を入れる。彩りにかまぼこも一緒に煮る
＊爪楊枝で留めたらすぐに入れてください。 -
- 7
落とし蓋をし弱火の強で10〜15分
お好みの固さで煮てください。
(途中ひっくり返す) -
- 8
12分煮ました
青みにインゲンを塩少々でサッと沸かしたものを、火を止めてから加えてます。 -
- 9
＊油揚げの切り込みと中を広げる作業は、油抜きをする前の方がやり易いかも知れません。
コツ・ポイント
油揚げは熱湯を回しかけての油抜きでも大丈夫ですが、沸かした方が油が抜けるかなとおもいます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21495068
