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しじみのガーリックワイン蒸し
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しじみのガーリックワイン蒸し-レシピのメイン写真

しじみのガーリックワイン蒸し

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

ガーリック香る
しじみの白ワイン蒸しです

しじみから出たエキスは
最高の出汁
パンに染み込ませて
エキスを堪能します✨
このレシピの生い立ち
昔、むかし…

友人宅で1品料理持ち寄り
ホームパーティで
ご馳走になりました。

自分の舌の感覚だけで
再現したレシピです。

確かこんな味✨

ガーリック香る
しじみの白ワイン蒸しです

しじみから出たエキスは
最高の出汁
パンに染み込ませて
エキスを堪能します✨
このレシピの生い立ち
昔、むかし…

友人宅で1品料理持ち寄り
ホームパーティで
ご馳走になりました。

自分の舌の感覚だけで
再現したレシピです。

確かこんな味✨

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しじみのガーリックワイン蒸し

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

ガーリック香る
しじみの白ワイン蒸しです

しじみから出たエキスは
最高の出汁
パンに染み込ませて
エキスを堪能します✨
このレシピの生い立ち
昔、むかし…

友人宅で1品料理持ち寄り
ホームパーティで
ご馳走になりました。

自分の舌の感覚だけで
再現したレシピです。

確かこんな味✨

ガーリック香る
しじみの白ワイン蒸しです

しじみから出たエキスは
最高の出汁
パンに染み込ませて
エキスを堪能します✨
このレシピの生い立ち
昔、むかし…

友人宅で1品料理持ち寄り
ホームパーティで
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再現したレシピです。

確かこんな味✨

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材料

  • しじみ 今回は240gでした
  • ニンニク 1〜2カケ
  • オリーブ油 大さじ1
  • 白ワイン又は酒 50cc
  • 水 大さじ3
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    しじみは砂抜きをしておく 

    貝と貝を擦り合わせて
    汚れをとりザルにあげておく

    • しじみのガーリックワイン蒸し作り方1写真
  2. 2

    サンドウィッチ用の薄切りパンを食べやすい大きさに切っておく

    しじみを酒蒸ししている間に
    パンをトーストしておく

    • しじみのガーリックワイン蒸し作り方2写真
  3. 3

    ニンニクをみじん切りに切り

    フライパンにオリーブ油を入れ
    香りがたつまで
    炒めて

    • しじみのガーリックワイン蒸し作り方3写真
  4. 4

    香りが立ったら
    しじみを入れて

    • しじみのガーリックワイン蒸し作り方4写真
  5. 5

    水
    白ワイン(又は酒)
    を入れて蓋を閉めて
    酒蒸しにする。

    • しじみのガーリックワイン蒸し作り方5写真
  6. 6

    貝の口が全て開いたら

    最後に醤油を入れる

    • しじみのガーリックワイン蒸し作り方6写真
  7. 7

    パンとしじみを
    器に盛り付けたら
    完成✨

    • しじみのガーリックワイン蒸し作り方7写真
  8. 8

    【参考】
    今回使用しました
    白ワインは此方です

    小瓶なので
    お料理にもとても
    使い易いです
    200円ちょいでした

    • しじみのガーリックワイン蒸し作り方8写真
  9. 9

    白ワイン
    お酒…
    お好きな方で…✨

  10. 10

    人気検索でトップ10入り

    閲覧*保存*つくレポ
    有難うございます♡

    2023.9.27時点

    • しじみのガーリックワイン蒸し作り方10写真

コツ・ポイント

※貝は長く煮詰めてしまうと
身が硬くなるので
全て口が開いた事を確認して
火を止めます

ふわっと身もふわふわです

出来立てよりも少し冷めた頃
再加熱して召し上がると
味が深まるような気がします

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
2023/05/12 13:19に公開
埼玉県越谷市→東京都
☝️定期的にフォローを外したりフォローしたりしています。どんどん⬇️に下がってしまうため…スクロールして探すのが一苦労なので💦🤭クックするのに検索🔍しやすくしています🙇☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.息子が引越しの際に家に置いていった茶色のカピバラさん🤎息子の代わりに育てていますちゃかぴままですカピバラさんのぬいぐるみには沢山のキャラクターが居て其々のカラー有り🤭ぬいぐるみは物ではありません家族です😆介護シフト多忙につき無理なくマイペースで楽しくクック🧑‍🍳活動中❤️多忙につき現在、同数の返レポできずにすみません🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。以前もお話をさせて頂きましたがいつもご活用頂き心から感謝いたします★マークのレシピマークにつきましては返レポを甘えさせて頂きますね(保存方や便利シリーズ)また苦手な食材等や病気につき控えないといけない食材(海藻類)おきましてもレポ少なめです🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです🏠★両親、現在入院中の義母と高齢者3人👴🧑🏻‍🦳👵を抱え病院の付きやお見舞い等・・・サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🟢🧑‍🍳レポート写真を溜めて病院の待ち時間やシフトのOFF日に編集し一斉送信する癖有り😆🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳🐒しーちゃんへ🐒😭🙌😭🙌😭🙌😭🙌
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