人参とれんこんのマヨワサビサラダ

スナズリ
スナズリ @cook_40062259

れんこんをサラダに!さっぱり食べられます。かつおぶしで塩分控え、水分も押さえれるから、お弁当にもgood!
このレシピの生い立ち
れんこん金平以外で食べたくて。
からし蓮根があるのなら、わさびもイケる!

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材料

  1. 人参 1/2本
  2. れんこん 10cmぐらい
  3. マヨネーズ 大さじ3
  4. 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. めんつゆ(2倍希釈) 大さじ1
  7. わさび 小さじ1~
  8. シーチキン 1缶
  9. かつおぶし 1パック
  10. カットネギ お好み

作り方

  1. 1

    人参は小さめの短冊、れんこんは薄めの銀杏切りにし、さっと茹で、ざるにあげる。

  2. 2

    マヨネーズ、しょうゆ、めんつゆ、わさびを混ぜ合わせておく。(味見してね)

  3. 3

    シーチキンの油を切ったら、あら熱がとれた①と混ぜ合わせる。だいたい混ざったら、②を合えていく。

  4. 4

    ③にかつおぶしをサクッとあえたら、できあがり。
    お好みでカットネギをかけてもOK。

コツ・ポイント

お弁当のときは、茹でたれんこん達を軽くキッチンペーパーで拭いて下さい。

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レシピ作者

スナズリ
スナズリ @cook_40062259
に公開
なんでも食べるけど、なかなか美味しいと言わない夫と、好みがバラバラの3人の子供たち。みんなが美味しく食べれるものを模索中。食べることが大好き☆えび大好きやたら入れてしまう。料理するのも好き。しかし、なかなか手際よくならないのが悩み。イライラした日は、きゃべつの千切りをひたすらしてしまいます。材料は使う順番に表示してます。
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