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小松菜と大根煮の卵とじ
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小松菜と大根煮の卵とじ-レシピのメイン写真

小松菜と大根煮の卵とじ

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

卵でとじると栄養、味わい、ボリュームアップになります。
小松菜と油揚げだとボリュームが少ないので大根も入れるようになりました。

卵でとじると栄養、味わい、ボリュームアップになります。
小松菜と油揚げだとボリュームが少ないので大根も入れるようになりました。

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小松菜と大根煮の卵とじ

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

卵でとじると栄養、味わい、ボリュームアップになります。
小松菜と油揚げだとボリュームが少ないので大根も入れるようになりました。

卵でとじると栄養、味わい、ボリュームアップになります。
小松菜と油揚げだとボリュームが少ないので大根も入れるようになりました。

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材料

  • 大根 250g
  • 小松菜 1束
  • 油揚げ 1枚
  • 油 小さじ1
  • ごま油 少々
  • 酒 大さじ1
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ2ぐらい
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    大根は3〜5ミリのいちょう切り、小松菜は3〜4センチ長さに、油揚げは1×3センチに切る。

  2. 2

    鍋に油とごま油を熱して大根を炒めたら、酒を振り入れ、水をひたひたより少し多めに入れて煮立てる。

  3. 3

    油揚げと顆粒だし、砂糖を加えて中火で煮る。

  4. 4

    大根があと少しで煮える頃に薄口しょうゆと小松菜を入れる。

  5. 5

    大根と小松菜が煮えたら、溶き卵を回し入れ、蓋をして火が通ったら出来上がり。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2023/05/04 11:44に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

煮物 卵とじ 大根 小松菜 卵 酒 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21495243
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