お湯を沸かし、トマトを入れる。
上の部分に十字に軽く切り込みを入れるとむきやすい。

ボールに氷水を用意する

少し時間が経つと、自然と皮が剥がれてくる。

おたまでトマトをすくって、氷水へ。
皮をするっと剥けます。

キッチンペーパーで軽く抑えて、表面の水気をしっかりとる。

お皿にのせラップをかけて、45分から1時間程度冷凍庫へ。（ほんのりフローズン状態がbestです）

カッテージチーズ、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル（お好みでレモン）、バルサミコ酢をかける。

完成！