キャベツを千切りにする

ボウルに千切りにしたキャベツを入れ塩胡椒を軽く振る

2にとろけるチーズ・鰹節・小口ネギを加えて混ぜる

包丁で切り込みを入れて、油揚げを袋状に開く

開いた油揚げの中に3で混ぜ合わせた具材を詰め込み入口を軽く内側に折り込む（※気になる方は爪楊枝で入り口を留めて下さい）

フライパンにサラダ油を引き、5を入れこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く

焼き色が付いたらひっくり返し、裏面も同じように焼く

両面焼けたら、お皿に出しお好み焼きソース・マヨネーズをかけて完成。