にんじんはスライサーか、皮むきで薄く切ってから千切りにしてビニール袋に入れておく。

ボウルに塩、お酢（又はワインビネガーやレモン汁でも可）、オリーブオイル、砂糖、黒こしょうを入れて混ぜ、①と混ぜあわせる。

②をビニール袋の中で良くもんで混ぜる。

③を冷蔵庫に入れて、一晩ほど置くととても美味しくなります。

④を器に盛り付けて、好きなドライフルーツやドライハーブを乗せて（又は何も無しでもOK）出来上がり。

今回は、ドライブルーベリーを乗せてみました。