鯛シチュー
鯛の風味が美味しいシチュー
肉は使いません
このレシピの生い立ち
肉の代用として鯛を使ってみると、結果的に肉より美味しい事に気づきました。
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肉は使いません
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肉の代用として鯛を使ってみると、結果的に肉より美味しい事に気づきました。
玉ねぎを薄切りにしてオリーブオイルで炒める。
人参や椎茸も好みに応じて同じように薄切りで一緒に炒める
骨を抜いたアコウダイを皮ごと小さく切って一緒に炒める
豆乳を入れる(水は入れない)
その後だしの素とクリームシチューの素を入れる
中火から弱火で煮立たせない程度で15分くらい煮込む
最後にバターと胡椒を入れる
(バターに塩分が入っているので食塩は不要)
- 薄味が美味しいです。
- 鯛は痛みやすいので、暖かい時期は特に気をつけて下さい。
- 鯛は小骨が喉に刺さることがあるので気をつけて下さい。(骨無しアコウダイが売っていることもあります(パルシステムなど))
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