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鯛シチュー
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鯛シチュー-レシピのメイン写真

鯛シチュー

MariaMS
MariaMS @cook_40419766

鯛の風味が美味しいシチュー
肉は使いません
このレシピの生い立ち
肉の代用として鯛を使ってみると、結果的に肉より美味しい事に気づきました。

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肉は使いません
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肉は使いません
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材料

5人分
  • アコウダイ 2切れ
  • 玉ねぎ(大) 1個
  • クリームシチューの素 120g
  • 豆乳 1000ml
  • バター 大さじ2杯
  • 白胡椒 小さじ1杯
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • だしの素(粉末)(焼きあごだし) 8g(1袋)
  • 人参(中)(好み次第) 1本
  • 椎茸(中)(好み次第) 5個くらい
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにしてオリーブオイルで炒める。
    人参や椎茸も好みに応じて同じように薄切りで一緒に炒める

  2. 2

    骨を抜いたアコウダイを皮ごと小さく切って一緒に炒める

  3. 3

    豆乳を入れる(水は入れない)
    その後だしの素とクリームシチューの素を入れる

  4. 4

    中火から弱火で煮立たせない程度で15分くらい煮込む

  5. 5

    最後にバターと胡椒を入れる
    (バターに塩分が入っているので食塩は不要)

コツ・ポイント

- 薄味が美味しいです。
- 鯛は痛みやすいので、暖かい時期は特に気をつけて下さい。
- 鯛は小骨が喉に刺さることがあるので気をつけて下さい。(骨無しアコウダイが売っていることもあります(パルシステムなど))

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MariaMS
MariaMS @cook_40419766
2023/05/14 13:05に公開
お料理で大切な事は手間を掛けて楽しく作ることです。カレー、シチュー、トマトシチュー、野菜炒め、魚料理、おでんなどの家庭料理を作ります。[インスタグラム]https://instagram.com/maria.mieko
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このレシピのキーワード

シチュー 豆乳 しいたけ にんじん バター 玉ねぎ

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