ホタテ缶詰の汁を片手鍋に入れる。
　白ワイン50㏄を片手鍋にいれる。
　水140㏄位を片手鍋にいれる。
　

　コンソメキューブを入れ、加熱しスープを作る。

スープの味を見て塩・胡椒で味を調える。
（おそらく胡椒だけで十分）

火から下ろし粗熱を取る。

無洗米１合を炊飯釜に入れる。
ホタテのほぐし身を無洗米の上に散らす。
トウモロコシをその上に散らす。

粗熱を取ったスープを炊飯釜に入れる。
(この時かき混ぜない)

炊飯器のスイッチを入れ炊く。

炊きあがったらバターをのせ、混ぜ合わせる。

最後に乾燥パセリを散らして完成。