オートミール40gをミルで粉状になるまで粉砕しておきます。
（粉砕したものを冷蔵庫で保存しています。）

火をつける前のフライパンに片栗粉10g、水55mlを入れてよく混ぜて溶かします。

2をヘラで混ぜながら中火にかけ、固まりはじめたら弱火にします。ある程度固まったら火を消しボールに移します。

ボールの中でヘラでよく混ぜ質感を均一にします。やや透き通ったでんぷん糊のようなものができます。

4に1のオートミールと、オリーブオイル2gをいれ、ヘラで切るように混ぜ、画像くらいまで混ざったら手で捏ねます。

ひとまとめにしてラップに包んで常温で10分休ませます。

分量外の片栗粉で打粉をします。生地を2等分にして直径1.5cmくらいの棒状に伸ばし、1cmくらいの幅でカットします。

1つずつ両面に薄く打粉をつけて、フォークの背に親指で軽く押し付けるように転がして成形していきます。

全て成形したら生パスタの完成です。

鍋にお湯を沸かし塩を少し入れ、パスタを茹でます。浮いてきたらOKなのでザルにあげます（目安1〜2分）。

お好みのソースで召し上がってください。画像は冷凍していたミートソースを温めてかけました。