春キャベツの餃子
ジャーマンワイフ @cook_40387951
春キャベツの甘みをダイレクトに味わえるシンプルな餃子。
このレシピの生い立ち
今回の餃子は春キャベツが主役で餡の味付けは極力シンプルに塩、コショウのみ。
酢醤油にラー油を加えたタレにつけて食べたら何個でも食べられます
春キャベツの餃子
春キャベツの甘みをダイレクトに味わえるシンプルな餃子。
このレシピの生い立ち
今回の餃子は春キャベツが主役で餡の味付けは極力シンプルに塩、コショウのみ。
酢醤油にラー油を加えたタレにつけて食べたら何個でも食べられます
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは粗みじん切りにして、塩、砂糖各小さじ1/2を加え混ぜ合わせてから10分おき、布巾で水気をよく絞る
- 2
豚ひき肉は、塩ひとつまみ、酒小さじ１をよく揉み込んで下味をつける
- 3
2に、１、生姜、にんにく、長ネギ、塩、コショウ少々を加えたら、よく混ぜあわせる
- 4
餃子の皮で3を包む
- 5
フライパンに米油又はごま油をひき、強火で2分焼き、餃子の底が隠れる位の熱湯を入れ蓋をして中火で７〜８分蒸し焼きにする
-
- 6
フライパンの水気がほとんど無くなってきたら蓋を取り、餃子の底がキツネ色になっていたら完成
- 7
-
コツ・ポイント
キャベツはしんなりしたら、水気をしっかり絞ります。
お好みで、焼き上がり直前にごま油を少し足すと香ばしさが出ます。
餃子の皮はもち粉入り（普通サイズ）を使いました
つくれぽ
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