【裏技バンザイ】巨大アヒージョハンバーグ
ラクラクダ @rakurakuda118
裏技を使って、巨大なハンバーグを中心まで確実に火が通るように焼き上げます
このレシピの生い立ち
いきなり!ステーキのような大きくて分厚い、ワイルドハンバーグのような手作りハンバーグをおうちでも作りたくなって♡
ワイルドハンバーグ300gを超える410gに挑戦してみました！
【裏技バンザイ】巨大アヒージョハンバーグ
裏技を使って、巨大なハンバーグを中心まで確実に火が通るように焼き上げます
このレシピの生い立ち
いきなり!ステーキのような大きくて分厚い、ワイルドハンバーグのような手作りハンバーグをおうちでも作りたくなって♡
ワイルドハンバーグ300gを超える410gに挑戦してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に片栗粉と香辛料を入れ、練り上げ、大判状に成形します
【片栗粉→肉汁を閉じ込めます】
-
- 2
米粉を両面にまぶします
【米粉→肉割れを防止できます】
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- 3
ステーキ鉄板を温め、サラダ油と牛脂を溶かし、ハンバーグを加熱します
-
- 4
表面近くまで、熱が通ってきたら、ハンバーグを返してもう片面も加熱します
-
- 5
【もやしや玉ねぎ等でハンバーグを囲う→加熱不足防止】溶けた油脂のカサが上がり、分厚いハンバーグを揚げ焼きすることが可能！
-
- 6
ステーキソースは、お好みのものをどうぞ
コツ・ポイント
YouTubeで動画公開してます！
Bigサイズ 410g 激熱 アヒージョハンバーグを作ってみたいと思います
https://youtu.be/c7yxuwbI4pQ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21496196
