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再現！デミグラスミートソース-レシピのメイン写真

再現！デミグラスミートソース

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

新小岩井フォークダンスのデミグラスミートソースを再現。
このレシピの生い立ち
デミグラスソースが手に入ったので、お店のミートソーススパゲッティを再現してみました。

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だんどり亭
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デミグラスソースが手に入ったので、お店のミートソーススパゲッティを再現してみました。

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材料

2人分
  1. 生パスタ 200g
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 玉葱 1/2個
  4. コンソメ 小さじ1/2
  5. Ａ
  6. デミグラスソース 100g
  7. トマト缶(カット) 100g
  8. トマトピューレ 50ｇ
  9. 水 50ml
  10. ケチャップ、赤ワイン 各大さじ1
  11. Ｂ
  12. 醤油、塩、オレガノ 各少々
  13. にんにく(チューブ) 1cm
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作り方

  1. 1

    玉葱をみじん切り。
    フライパンに油少々、玉葱、コンソメを焦がさないように3分炒める。

    • 再現！デミグラスミートソース作り方1写真
  2. 2

    小鍋に玉葱、Ａを合わせ、5分煮る。

    • 再現！デミグラスミートソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンで豚ひき肉を焼く。

    • 再現！デミグラスミートソース作り方3写真
  4. 4

    肉、Ｂをソースに加えて10分煮る。

    • 再現！デミグラスミートソース作り方4写真
  5. 5

    生パスタを5,6分煮る。
    ザルで水けを切ってお皿に盛り付け、ミートソースをたっぷりかける。

    • 再現！デミグラスミートソース作り方5写真

コツ・ポイント

手作りのデミグラスソースは、市販のデミグラスソースを使いミートソースを再現。
デュラムセモリナ粉100%の生パスタを使用しているので、同様の生パスタを使用。
ミートソースを作るとき、ひき肉はじっくり焼いて細かくしないで食感を残しましょう。

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2023/05/12 17:45に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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