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鶏と茄子のみぞれ煮
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鶏と茄子のみぞれ煮-レシピのメイン写真

鶏と茄子のみぞれ煮

sayomo
sayomo @cook_40060938

茄子とろり鶏の脂も大根おろしでサッパリ食べれる一品です
このレシピの生い立ち
無性に茄子の煮物を食べたくて、冷蔵庫に余ってた鶏肉と合わせたら少し脂っこくなってしまったので大根があったのでおろし煮にしようと思ってできたメニューです

茄子とろり鶏の脂も大根おろしでサッパリ食べれる一品です
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鶏と茄子のみぞれ煮

sayomo
sayomo @cook_40060938

茄子とろり鶏の脂も大根おろしでサッパリ食べれる一品です
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無性に茄子の煮物を食べたくて、冷蔵庫に余ってた鶏肉と合わせたら少し脂っこくなってしまったので大根があったのでおろし煮にしようと思ってできたメニューです

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材料

  • 鶏肉 1枚
  • 椎茸 3個
  • 茄子 2本
  • 大根 350g
  • 刻み葱 適量
  • 水 250cc
  • だしの素 小さじ2
  • みりん 大さじ2 1/2
  • 醤油 大さじ1 1/2
  • 七味or一味 お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口ぐらいに切っておく。椎茸は石づきを取り4等分に切っておく。茄子は縦4等分横2～3等分に切る（長茄子は3等分）

  2. 2

    フライパンで鶏肉を炒め4割ぐらい火が通ったら茄子を入れ茄子の火通り加減で油を少し足して炒める。

    • 鶏と茄子のみぞれ煮作り方2写真
  3. 3

    ②で茄子に火が通ってきたら椎茸も入れて炒める

    • 鶏と茄子のみぞれ煮作り方3写真
  4. 4

    ③に調味料を入れて茄子がしんなりするまで煮込む。大根をおろして軽く水気を切っておき、最後に加え軽く沸騰したら出来上がり

    • 鶏と茄子のみぞれ煮作り方4写真
  5. 5

    ④を器に盛り刻み葱をのせれば完成。お好みで七味や一味をかけてお召し上がりください

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sayomo
sayomo @cook_40060938
2023/05/09 21:42に公開
みんなの美味しい❗が活力になります‼食べる事より作る事が好き❤簡単にお安く美味しいものを目指してます。
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このレシピのキーワード

煮物 なす ねぎ 大根 鶏肉 しいたけ

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