鶏と茄子のみぞれ煮
sayomo @cook_40060938
茄子とろり鶏の脂も大根おろしでサッパリ食べれる一品です
このレシピの生い立ち
無性に茄子の煮物を食べたくて、冷蔵庫に余ってた鶏肉と合わせたら少し脂っこくなってしまったので大根があったのでおろし煮にしようと思ってできたメニューです
鶏と茄子のみぞれ煮
茄子とろり鶏の脂も大根おろしでサッパリ食べれる一品です
このレシピの生い立ち
無性に茄子の煮物を食べたくて、冷蔵庫に余ってた鶏肉と合わせたら少し脂っこくなってしまったので大根があったのでおろし煮にしようと思ってできたメニューです
作り方
- 1
鶏肉はひと口ぐらいに切っておく。椎茸は石づきを取り4等分に切っておく。茄子は縦4等分横2～3等分に切る（長茄子は3等分）
- 2
フライパンで鶏肉を炒め4割ぐらい火が通ったら茄子を入れ茄子の火通り加減で油を少し足して炒める。
-
- 3
②で茄子に火が通ってきたら椎茸も入れて炒める
-
- 4
③に調味料を入れて茄子がしんなりするまで煮込む。大根をおろして軽く水気を切っておき、最後に加え軽く沸騰したら出来上がり
-
- 5
④を器に盛り刻み葱をのせれば完成。お好みで七味や一味をかけてお召し上がりください
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