♡鶏肉と茄子のみぞれ煮♡
お隣さん♪ @cook_40297004
大根おろしでさっぱり味♡
茄子・生姜・大根おろしで風邪の咳にも効果的ですよ！
メインにも副菜にもなる一品です♪♪
このレシピの生い立ち
茄子レシピです。
♡鶏肉と茄子のみぞれ煮♡
大根おろしでさっぱり味♡
茄子・生姜・大根おろしで風邪の咳にも効果的ですよ！
メインにも副菜にもなる一品です♪♪
このレシピの生い立ち
茄子レシピです。
作り方
- 1
鶏もも肉は余分な皮を取り除き一口サイズに切り、下味用の酒を全体にふり10分おく。
- 2
茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目全体に細く斜めに切り込みを入れ、半月切りにし水に晒しアクを抜いておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱し、1・2・おろし生姜・おろしニンニクを入れ焼き目が付くまでやや中火で焼く。
- 4
3に調味料を全て入れ約10分程弱火で煮込む。
- 5
仕上げに小口ネギを混ぜ合わせれば出来上がり！
-
コツ・ポイント
2の工程では、細く斜めに切り込みを入れることで火の通りも良く味が染みやすくなります♪
4の工程では、煮込んだ後味見をし自分の好みに味の調整をしましょう♪
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