皮ごと旨い！新じゃがのポテトサラダ 減塩
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
みずみずしい新じゃがいもで、ポテトサラダを作るとまた違った食感です。粒マスタードが美味しいアクセントになっています！
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源５月のレシピです。
皮ごと旨い！新じゃがのポテトサラダ 減塩
みずみずしい新じゃがいもで、ポテトサラダを作るとまた違った食感です。粒マスタードが美味しいアクセントになっています！
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源５月のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作る。きゅうりをスライスして塩をふり、しばらく置いておく。水気が出たら絞っておく。
- 2
じゃがいもは皮付きのまま一口大に切る。水大さじ1を加えてレンジで5分加熱する。
- 3
じゃがいもが軟らかくなっていたら軽く潰す。（形が残る程度）
- 4
玉ねぎはスライスして水にさらしてレンジで1分加熱する。水気を絞る。
- 5
ベーコンを1cm幅に切ってフライパンで焼く。
- 6
ゆで卵をほぐしながら、具材と調味料をすべて混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
減塩のポテトサラダは、マヨネーズを少し減らし、粒マスタードを加えて味のアクセントを出します。砂糖は隠し味として入れると、減塩でも美味しく召し上がれます。
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