作り方
- 1
鶏胸肉を小さめに切る。そぎ切り。
酒、水、砂糖、塩を混ぜた液体につける。肉が入ってたパックでつけるとよい。1時間おいた。 - 2
キャベツ、人参、ピーマンなどをきる。
- 3
あぶらをひいたフライパンに鶏肉を並べて焼く。蓋をして弱火。両面焼く。ある程度火が通ったら野菜を入れて炒める。強火。
- 4
こげるようなら中火。ソウミシャンタン、粗挽きコショウで味付け。火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
ブライン液を正確に作るといいと思う。一晩置いたらいいのかな
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